预制菜不等同于“不健康”，但也确实并人都能接管它。将来，要从头烹调好“信赖”这道当家菜，除了加速制定尺度、推广全链条溯源之外，预制菜必需学会正在“公开通明”的长。这件事并不简单，但就是由于它有难度，企业、消费者等各刚刚能够一路会商，并勤奋找出餐饮行业“小火慢炖”的久远运营之道。(中国经济网 臧梦雅)。
让消费者吃到“大白菜”“安心菜”，起首食材必需“过关”。餐饮企业起首要的就是食材可溯源、能经得住挑剔、能正在阳光下“接管查验”。取此同时，只需情愿，将预制菜品类、加工体例、保质刻日、添加剂尺度等细节标注清晰也不是一件难事。此外，正在分析考量各项成本的根本上，不溢价以至降价大概比撤掉几块告白牌、玩文字逛戏来得更有诚意。
“预制菜争议”还正在持续。这两日，有消费者发觉，一些商家正正在悄然撤掉“本店无预制菜，现点现做”的告白语，外卖的一次性餐具上本来印有的“无预制菜”字样也已被涂黑。那么问题来了，若是菜单上的预制菜都“亮明身份”，你还会点吗？